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Título
Text copied to clipboard!Coordenador de Alimentação em Hotel
Descrição
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Estamos procurando um Coordenador de Alimentação em Hotel dedicado e organizado para gerenciar todas as operações relacionadas à alimentação dentro do hotel. Este profissional será responsável por garantir que os serviços de alimentação oferecidos aos hóspedes sejam de alta qualidade, eficientes e alinhados com os padrões do estabelecimento. O Coordenador atuará como elo entre a equipe de cozinha, o serviço de atendimento e a administração do hotel, assegurando que todas as necessidades dos clientes sejam atendidas com excelência. Além disso, deverá supervisionar o planejamento de cardápios, controle de estoque, treinamento da equipe e cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. O candidato ideal possui habilidades de liderança, comunicação eficaz e experiência prévia em gestão de serviços de alimentação, preferencialmente no setor hoteleiro. Se você é apaixonado por gastronomia e hospitalidade, e busca um ambiente dinâmico para aplicar suas competências, esta é a oportunidade perfeita para você.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Gerenciar operações diárias do serviço de alimentação no hotel.
- Planejar e coordenar cardápios em colaboração com a equipe de cozinha.
- Supervisionar o atendimento ao cliente para garantir satisfação.
- Controlar estoque de alimentos e suprimentos, evitando desperdícios.
- Treinar e liderar a equipe de alimentação e serviço.
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
- Elaborar relatórios de desempenho e feedbacks para a gerência.
- Organizar eventos especiais e serviços de catering internos.
- Manter comunicação eficaz entre departamentos relacionados.
- Resolver problemas operacionais e reclamações de clientes.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Experiência comprovada em coordenação de serviços de alimentação.
- Conhecimento em normas de segurança alimentar e higiene.
- Habilidade em liderança e gestão de equipes.
- Boa comunicação e capacidade de resolução de conflitos.
- Conhecimento básico em controle de estoque e compras.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis.
- Formação em Gastronomia, Hotelaria ou áreas relacionadas é desejável.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambiente dinâmico.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Qual sua experiência anterior em coordenação de alimentação?
- Como você lida com situações de conflito na equipe?
- Quais medidas você toma para garantir a qualidade do serviço?
- Como você gerencia o controle de estoque para evitar desperdícios?
- Você tem experiência com planejamento de cardápios?
- Como garantiria a satisfação dos hóspedes no serviço de alimentação?
- Está disponível para trabalhar em turnos e finais de semana?
- Quais softwares ou ferramentas você utiliza para gestão?
