Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Manager operațiuni alimentație și băuturi
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Manager operațiuni alimentație și băuturi dedicat și experimentat, care să supravegheze și să optimizeze toate aspectele legate de serviciile de alimentație și băuturi într-un mediu dinamic. Această poziție implică gestionarea echipelor, asigurarea calității produselor și serviciilor, respectarea normelor de igienă și siguranță, precum și colaborarea cu furnizorii și alte departamente pentru a oferi o experiență excelentă clienților. Managerul va fi responsabil pentru planificarea meniurilor, controlul costurilor, implementarea strategiilor de vânzări și marketing, precum și pentru monitorizarea performanței financiare a operațiunilor. Candidatul ideal trebuie să aibă abilități excelente de comunicare, leadership și organizare, precum și o înțelegere profundă a industriei alimentației și băuturilor. Experiența anterioară în managementul restaurantelor, barurilor sau altor unități de alimentație este esențială pentru succesul în acest rol. În plus, trebuie să fie capabil să gestioneze situații de criză și să mențină un mediu de lucru pozitiv și productiv pentru echipă. Dacă sunteți pasionat de industria ospitalității și doriți să contribuiți la creșterea și succesul unei afaceri, vă invităm să aplicați pentru această poziție provocatoare și plină de satisfacții.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea operațiunilor zilnice ale departamentului de alimentație și băuturi
- Gestionarea și instruirea personalului pentru a asigura servicii de calitate
- Monitorizarea stocurilor și gestionarea aprovizionării cu materii prime
- Asigurarea respectării normelor de igienă și siguranță alimentară
- Planificarea și implementarea meniurilor și ofertelor speciale
- Controlul costurilor și optimizarea bugetului operațional
- Colaborarea cu furnizorii și negocierea contractelor
- Monitorizarea satisfacției clienților și gestionarea reclamațiilor
- Elaborarea rapoartelor de performanță și analizarea rezultatelor financiare
- Dezvoltarea strategiilor de marketing pentru creșterea vânzărilor
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență relevantă în managementul operațiunilor alimentație și băuturi
- Cunoștințe solide despre industria ospitalității și tendințele pieței
- Abilități excelente de leadership și comunicare
- Capacitatea de a lucra sub presiune și de a rezolva probleme rapid
- Cunoștințe despre normele de igienă și siguranță alimentară
- Competențe în gestionarea bugetelor și controlul costurilor
- Abilitatea de a motiva și coordona echipe diverse
- Cunoștințe de utilizare a software-urilor specifice industriei
- Flexibilitate și disponibilitate pentru program de lucru variabil
- Studii superioare în domeniu constituie un avantaj
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în gestionarea operațiunilor alimentație și băuturi?
- Cum gestionați situațiile de conflict în echipă?
- Ce metode utilizați pentru controlul costurilor?
- Cum asigurați respectarea normelor de igienă și siguranță?
- Puteți descrie o situație în care ați îmbunătățit performanța unei echipe?
- Cum abordați gestionarea reclamațiilor clienților?
- Ce strategii ați implementat pentru creșterea vânzărilor?
- Cum vă mențineți la curent cu tendințele din industria alimentației și băuturilor?
