Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Šéfkuchár prípravnej kuchyne
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme šéfkuchára prípravnej kuchyne, ktorý bude zodpovedný za efektívnu prípravu surovín a organizáciu práce v kuchyni. Táto pozícia je kľúčová pre zabezpečenie plynulého chodu kuchyne a podporu hlavného kuchára pri príprave jedál. Kandidát by mal mať skúsenosti s prácou v kuchyni, schopnosť riadiť tím a zabezpečiť dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov. Medzi hlavné úlohy patrí kontrola kvality surovín, príprava ingrediencií, koordinácia práce pomocného personálu a udržiavanie čistoty pracovného prostredia. Šéfkuchár prípravnej kuchyne musí byť schopný efektívne plánovať a organizovať prácu, aby sa zabezpečila včasná príprava jedál a spokojnosť zákazníkov. Táto pozícia vyžaduje vysokú mieru zodpovednosti, precíznosti a schopnosť pracovať pod tlakom. Okrem technických zručností je dôležitá aj schopnosť komunikovať a spolupracovať s ostatnými členmi tímu, ako aj flexibilita a ochota učiť sa nové postupy. Ak máte vášeň pre gastronómiu a chcete sa podieľať na tvorbe kvalitných jedál v dynamickom prostredí, táto pozícia je pre vás ideálna.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Príprava a čistenie surovín podľa štandardov kuchyne
- Koordinácia práce pomocného kuchynského personálu
- Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov v kuchyni
- Kontrola kvality surovín a hotových príprav
- Spolupráca s hlavnými kuchármi pri plánovaní jedál
- Udržiavanie čistoty a poriadku na pracovisku
- Zabezpečenie efektívneho využitia surovín a minimalizácia odpadu
- Školenie nových zamestnancov v oblasti prípravy surovín
- Príprava surovín v súlade s požiadavkami receptúr
- Monitorovanie zásob a objednávanie potrebných materiálov
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na podobnej pozícii v kuchyni
- Znalosť hygienických a bezpečnostných noriem
- Schopnosť riadiť a motivovať tím
- Dobré organizačné schopnosti a precíznosť
- Schopnosť pracovať pod tlakom a v rýchlom tempe
- Základné znalosti gastronómie a kuchárskych techník
- Ochota pracovať v smenách vrátane víkendov
- Fyzická zdatnosť a odolnosť voči stresu
- Komunikačné schopnosti a tímová spolupráca
- Zodpovedný prístup k práci a spoľahlivosť
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s prípravou surovín v kuchyni?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických štandardov?
- Ako by ste riešili konflikt v tíme kuchyne?
- Aké metódy používate na minimalizáciu odpadu?
- Ako plánujete prácu v prípravnej kuchyni?
- Máte skúsenosti so školením nových zamestnancov?
- Ako zvládate prácu pod tlakom?
- Aké kuchárske techniky ovládate?
- Ako pristupujete k kontrole kvality surovín?
- Ste ochotný pracovať v smenách a cez víkendy?
