Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Koordinátor jedál
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme Koordinátora stravovania, ktorý bude zodpovedný za efektívne riadenie a organizáciu stravovacích služieb v našom zariadení. Táto pozícia si vyžaduje schopnosť plánovať jedálny lístok, koordinovať dodávky potravín, zabezpečiť dodržiavanie hygienických noriem a spolupracovať s kuchynským personálom. Koordinátor stravovania bude úzko spolupracovať s výživovými špecialistami, dodávateľmi a vedením zariadenia, aby zabezpečil kvalitné a nutrične vyvážené jedlá pre klientov alebo zamestnancov.Medzi hlavné úlohy patrí tvorba jedálnych lístkov v súlade s diétami a výživovými požiadavkami, zabezpečenie dostatočných zásob potravín, kontrola kvality surovín a hotových jedál, ako aj dohľad nad dodržiavaním hygienických a bezpečnostných predpisov. Koordinátor stravovania by mal mať skúsenosti s riadením tímu, výborné organizačné schopnosti a znalosť potravinových noriem a predpisov.Ideálny kandidát má skúsenosti v oblasti gastronómie alebo výživy, je flexibilný, samostatný a schopný riešiť problémy v dynamickom prostredí. Táto pozícia je vhodná pre niekoho, kto má vášeň pre kvalitné stravovanie a chce prispieť k zlepšeniu zdravia a pohody ľudí prostredníctvom výživy.Koordinátor stravovania bude tiež zodpovedný za školenie personálu, vedenie evidencie o spotrebe potravín a nákladoch, ako aj za komunikáciu s klientmi ohľadom ich potrieb a spätnej väzby. Práca si vyžaduje vysokú mieru zodpovednosti, precíznosti a schopnosť pracovať pod tlakom.Ak máte skúsenosti v oblasti stravovania, výživy alebo gastronómie a hľadáte príležitosť, kde môžete uplatniť svoje organizačné schopnosti a zmysel pre detail, táto pozícia je pre vás ideálna.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Plánovanie a zostavovanie jedálnych lístkov podľa výživových požiadaviek
- Koordinácia nákupu a dodávok potravín
- Dohľad nad dodržiavaním hygienických a bezpečnostných predpisov
- Spolupráca s kuchynským personálom a výživovými špecialistami
- Kontrola kvality surovín a hotových jedál
- Vedenie evidencie o spotrebe potravín a nákladoch
- Školenie a vedenie kuchynského personálu
- Zabezpečenie spokojnosti klientov prostredníctvom spätnej väzby
- Riešenie operatívnych problémov v kuchyni
- Zabezpečenie dodržiavania rozpočtu a optimalizácia nákladov
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Stredoškolské alebo vysokoškolské vzdelanie v oblasti gastronómie, výživy alebo príbuznom odbore
- Minimálne 2 roky skúseností v oblasti stravovania alebo riadenia kuchyne
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov (HACCP)
- Schopnosť efektívne plánovať a organizovať prácu
- Výborné komunikačné a medziľudské zručnosti
- Zodpovednosť a samostatnosť
- Znalosť práce s počítačom (MS Office, plánovacie softvéry)
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy
- Tímový duch a schopnosť viesť ľudí
- Flexibilita a ochota pracovať v rôznych časoch
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s plánovaním jedálnych lístkov?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických noriem v kuchyni?
- Aké metódy používate na kontrolu kvality potravín?
- Ako riešite konflikty v tíme?
- Aké softvéry používate na plánovanie a evidenciu?
- Ako by ste zvládli situáciu, keď dôjde k oneskoreniu dodávky potravín?
- Máte skúsenosti s prácou s výživovými špecialistami?
- Ako zabezpečíte spokojnosť klientov so stravovaním?
- Aké opatrenia prijímate na zníženie plytvania potravinami?
- Ako motivujete kuchynský personál k lepšiemu výkonu?
