Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Koordinátor kuchyne
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme koordinátora kuchyne, ktorý bude zodpovedný za efektívne riadenie každodenných operácií v kuchyni. Táto pozícia vyžaduje schopnosť koordinovať tím kuchárov a pomocného personálu, zabezpečiť dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov, ako aj optimalizovať procesy prípravy jedál. Koordinátor kuchyne bude spolupracovať s manažmentom reštaurácie a dodávateľmi, aby zabezpečil plynulý chod kuchyne a vysokú kvalitu servírovaných jedál. Medzi jeho úlohy patrí plánovanie pracovných zmien, kontrola zásob a objednávok, školenie nových zamestnancov a riešenie akýchkoľvek problémov, ktoré môžu vzniknúť počas prevádzky. Táto pozícia vyžaduje organizačné schopnosti, schopnosť riešiť problémy a komunikovať efektívne s rôznymi tímami. Koordinátor kuchyne musí byť schopný pracovať pod tlakom a zabezpečiť, aby všetky jedlá boli pripravené podľa stanovených štandardov a včas. Ak máte skúsenosti s riadením kuchynských operácií a chcete prispieť k úspechu našej reštaurácie, radi vás privítame v našom tíme.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Koordinácia každodenných kuchynských operácií
- Plánovanie pracovných zmien a rozdelenie úloh
- Kontrola kvality pripravovaných jedál
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných noriem
- Správa zásob a objednávok surovín
- Školenie a motivácia kuchynského personálu
- Spolupráca s manažmentom a dodávateľmi
- Riešenie problémov a sťažností
- Optimalizácia procesov prípravy jedál
- Monitorovanie dodržiavania časových harmonogramov
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti s riadením kuchyne alebo podobnou pozíciou
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Schopnosť efektívne plánovať a organizovať prácu
- Výborné komunikačné a manažérske schopnosti
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy
- Znalosť práce s počítačom a skladovým systémom
- Flexibilita a ochota pracovať na zmeny
- Zodpovedný prístup a spoľahlivosť
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Znalosť gastronomických trendov a techník
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením kuchynského tímu?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických noriem v kuchyni?
- Ako riešite konflikty medzi členmi tímu?
- Aké metódy používate na optimalizáciu kuchynských procesov?
- Ako plánujete pracovné zmeny a rozdeľujete úlohy?
- Ako reagujete na nečakané problémy počas prevádzky kuchyne?
- Aké máte skúsenosti so správou zásob a objednávok?
- Ako motivujete svoj tím k dosahovaniu vysokých štandardov?
- Aké technológie alebo softvér ste používali v kuchynskom manažmente?
- Prečo chcete pracovať práve u nás?
