Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Manažér jedálne
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme manažéra jedálne, ktorý bude zodpovedný za efektívne riadenie a prevádzku jedálne. Táto pozícia vyžaduje schopnosť koordinovať personál, zabezpečiť kvalitu jedál, dodržiavať hygienické normy a optimalizovať náklady. Manažér jedálne bude tiež zodpovedný za plánovanie menu, objednávanie surovín a komunikáciu s dodávateľmi. Okrem toho je dôležité udržiavať vysokú úroveň spokojnosti zákazníkov a riešiť prípadné sťažnosti. Kandidát by mal mať skúsenosti s vedením tímu, organizačné schopnosti a znalosť gastronomických štandardov. Pozícia vyžaduje flexibilitu, schopnosť riešiť problémy a orientáciu na výsledky. Manažér jedálne bude spolupracovať s ostatnými oddeleniami a zabezpečovať hladký chod prevádzky. Táto práca je vhodná pre dynamickú osobu, ktorá má záujem o gastronómiu a riadenie prevádzky jedálne.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie každodennej prevádzky jedálne
- Koordinácia a vedenie personálu
- Plánovanie a tvorba jedálneho lístka
- Zabezpečenie kvality a bezpečnosti potravín
- Správa zásob a objednávanie surovín
- Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných noriem
- Riešenie sťažností zákazníkov
- Optimalizácia nákladov a rozpočtu
- Spolupráca s dodávateľmi a inými oddeleniami
- Monitorovanie spokojnosti zákazníkov
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti s riadením jedálne alebo podobnej prevádzky
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Organizačné a plánovacie schopnosti
- Dobré komunikačné zručnosti
- Schopnosť riešiť problémy a rozhodovať sa
- Flexibilita a spoľahlivosť
- Znalosť práce s počítačom a skladovým systémom
- Vzdelanie v oblasti gastronómie alebo manažmentu výhodou
- Znalosť cudzích jazykov výhodou
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením jedálne?
- Ako by ste riešili sťažnosť nespokojného zákazníka?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických noriem?
- Aké metódy používate na motiváciu tímu?
- Ako plánujete jedálny lístok?
- Ako optimalizujete náklady v prevádzke jedálne?
- Aké softvérové nástroje ste používali na správu zásob?
- Ako zvládate stresové situácie v práci?
- Aké máte skúsenosti s komunikáciou s dodávateľmi?
- Prečo chcete pracovať ako manažér jedálne?
