Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Riaditeľ stravovacích služieb
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a dynamického Riaditeľa stravovacích služieb, ktorý bude viesť a koordinovať všetky aspekty prevádzky stravovacích zariadení v našej organizácii. Táto pozícia zahŕňa strategické plánovanie, riadenie tímu, zabezpečenie kvality služieb, dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov a efektívne hospodárenie s rozpočtom. Riaditeľ stravovacích služieb bude úzko spolupracovať s vedením spoločnosti, dodávateľmi a zákazníkmi s cieľom zabezpečiť vysokú úroveň spokojnosti klientov a efektívne fungovanie prevádzky. Medzi hlavné úlohy patrí tvorba a implementácia jedálnych lístkov, optimalizácia procesov, školenie a motivácia zamestnancov, kontrola zásob a objednávok, ako aj riešenie sťažností a podnetov zákazníkov. Ideálny kandidát má skúsenosti s riadením väčšieho tímu v oblasti gastronómie, výborné organizačné schopnosti, orientáciu na zákazníka a schopnosť rýchlo riešiť vzniknuté problémy. Očakávame tiež znalosť aktuálnych trendov v gastronómii, schopnosť analyzovať finančné výsledky a navrhovať opatrenia na zlepšenie efektivity a ziskovosti. Riaditeľ stravovacích služieb bude zodpovedný za dodržiavanie všetkých legislatívnych požiadaviek, pravidelnú kontrolu kvality a bezpečnosti potravín a za vytváranie pozitívneho pracovného prostredia. Ak ste líder s vášňou pre gastronómiu a máte ambíciu posúvať stravovacie služby na vyššiu úroveň, radi Vás privítame v našom tíme.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie a koordinácia prevádzky stravovacích zariadení
- Tvorba a implementácia jedálnych lístkov
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných štandardov
- Riadenie tímu zamestnancov a ich školenie
- Kontrola zásob a objednávok surovín
- Optimalizácia prevádzkových procesov
- Komunikácia s dodávateľmi a zákazníkmi
- Riešenie sťažností a podnetov klientov
- Správa rozpočtu a kontrola nákladov
- Pravidelné hodnotenie kvality poskytovaných služieb
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti s riadením stravovacích služieb alebo gastronomických prevádzok
- Výborné organizačné a komunikačné schopnosti
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Orientácia na zákazníka a kvalitu služieb
- Analytické myslenie a schopnosť riešiť problémy
- Znalosť práce s rozpočtom a finančným plánovaním
- Flexibilita a schopnosť pracovať pod tlakom
- Stredoškolské alebo vysokoškolské vzdelanie v odbore výhodou
- Znalosť aktuálnych trendov v gastronómii
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením stravovacích služieb?
- Ako by ste motivovali svoj tím?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických štandardov?
- Ako by ste riešili sťažnosť nespokojného zákazníka?
- Aké metódy používate na optimalizáciu nákladov?
- Ako pristupujete k tvorbe jedálneho lístka?
- Ako zvládate stresové situácie v prevádzke?
- Aké technológie alebo softvér používate pri riadení prevádzky?
- Ako zabezpečujete pravidelné školenie zamestnancov?
- Aké trendy v gastronómii považujete za dôležité?
