Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Zástupca šéfkuchára
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a motivovaného Zástupcu šéfkuchára, ktorý sa pripojí k nášmu kulinárskemu tímu a pomôže zabezpečiť plynulý chod kuchyne. Ako Zástupca šéfkuchára budete úzko spolupracovať so šéfkuchárom pri plánovaní jedálneho lístka, dohľade nad kuchynským personálom a zabezpečovaní vysokých štandardov kvality a hygieny. Táto pozícia je ideálna pre jednotlivca s vášňou pre gastronómiu, silnými organizačnými schopnosťami a schopnosťou viesť tím v dynamickom prostredí.Vašou hlavnou úlohou bude podpora šéfkuchára pri každodenných operáciách kuchyne, vrátane prípravy jedál, kontroly zásob, školenia personálu a zabezpečenia dodržiavania hygienických predpisov. Budete tiež zodpovedný za zastupovanie šéfkuchára počas jeho neprítomnosti a za udržiavanie konzistentnej kvality jedál.Ideálny kandidát má skúsenosti v profesionálnej kuchyni, výborné komunikačné schopnosti a schopnosť pracovať pod tlakom. Očakávame, že budete flexibilný, spoľahlivý a ochotný neustále sa učiť a zlepšovať. V tejto úlohe budete mať príležitosť rozvíjať svoje kulinárske zručnosti a prispievať k tvorbe inovatívnych jedálnych lístkov.Ak máte vášeň pre varenie, zmysel pre detail a túžbu napredovať v kulinárskej kariére, táto pozícia je pre vás ideálnou príležitosťou. Pridajte sa k nášmu tímu a pomôžte nám vytvárať nezabudnuteľné gastronomické zážitky pre našich hostí.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Podpora šéfkuchára pri každodenných operáciách kuchyne
- Dohľad nad kuchynským personálom a rozdelenie úloh
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov
- Kontrola kvality a prezentácie jedál
- Pomoc pri tvorbe jedálneho lístka a vývoji nových receptov
- Zabezpečenie dostatočných zásob a objednávanie surovín
- Školenie a mentorovanie nových členov tímu
- Zastupovanie šéfkuchára počas jeho neprítomnosti
- Spolupráca s obsluhou a manažmentom reštaurácie
- Riešenie problémov a sťažností týkajúcich sa jedál
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Minimálne 3 roky skúseností v profesionálnej kuchyni
- Znalosť hygienických a bezpečnostných štandardov
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Silné organizačné a komunikačné schopnosti
- Flexibilita a schopnosť pracovať pod tlakom
- Zmysel pre detail a kvalitu
- Znalosť moderných kulinárskych techník
- Ochota pracovať večer, cez víkendy a sviatky
- Zodpovednosť a spoľahlivosť
- Vášeň pre gastronómiu a neustále vzdelávanie
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s vedením kuchynského tímu?
- Ako by ste riešili konflikt medzi členmi tímu?
- Aký je váš prístup k dodržiavaniu hygienických predpisov?
- Ako zvládate stresové situácie počas rušných hodín?
- Aké jedlá najradšej pripravujete a prečo?
- Ako by ste reagovali na sťažnosť zákazníka na jedlo?
- Aké sú vaše silné a slabé stránky ako kuchár?
- Ako pristupujete k školeniu nových zamestnancov?
- Aké kulinárske trendy vás momentálne inšpirujú?
- Prečo chcete pracovať práve u nás?
