Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Kuhinjski nadzornik
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo izkušenega in motiviranega kuhinjskega nadzornika, ki se bo pridružil naši kulinarični ekipi in zagotovil nemoteno delovanje kuhinje. Kuhinjski nadzornik bo odgovoren za nadzor nad vsakodnevnimi operacijami v kuhinji, vključno z vodenjem osebja, zagotavljanjem kakovosti hrane, upoštevanjem higienskih standardov ter sodelovanjem z drugimi oddelki za doseganje skupnih ciljev.
Idealni kandidat ima izkušnje z vodenjem kuhinje, odlične organizacijske sposobnosti in sposobnost hitrega odločanja v dinamičnem okolju. Poleg tega mora imeti sposobnost motiviranja ekipe, reševanja konfliktov in zagotavljanja visoke ravni storitev za goste.
Kuhinjski nadzornik bo sodeloval s kuharji, pomočniki kuharjev, strežnim osebjem in vodstvom restavracije, da bi zagotovil učinkovito delovanje kuhinje. Prav tako bo odgovoren za naročanje zalog, nadzor nad stroški, usposabljanje novega osebja in izvajanje varnostnih ter sanitarnih protokolov.
Če imate strast do kulinarike, vodstvene sposobnosti in želite delati v hitro razvijajočem se okolju, vas vabimo, da se prijavite na to vznemirljivo priložnost.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Nadzor nad vsakodnevnimi operacijami v kuhinji
- Vodenje in usmerjanje kuhinjskega osebja
- Zagotavljanje skladnosti s higienskimi in varnostnimi standardi
- Sodelovanje pri načrtovanju menijev in pripravi jedi
- Naročanje in upravljanje zalog hrane in materiala
- Spremljanje stroškov in optimizacija porabe
- Usposabljanje in mentorstvo novega osebja
- Reševanje težav in konfliktov v kuhinji
- Sodelovanje z drugimi oddelki (npr. strežno osebje, vodstvo)
- Zagotavljanje visoke kakovosti hrane in storitev
Zahteve
Text copied to clipboard!- Dokazane izkušnje na podobnem delovnem mestu
- Sposobnost vodenja ekipe in organizacije dela
- Poznavanje higienskih in varnostnih standardov v gostinstvu
- Odlične komunikacijske in medosebne veščine
- Sposobnost dela pod pritiskom in v hitrem tempu
- Znanje upravljanja zalog in nadzora stroškov
- Fleksibilnost glede delovnega časa (vikendi, prazniki)
- Poznavanje osnovnih kuharskih tehnik in postopkov
- Sposobnost reševanja težav in hitrega odločanja
- Zaželeno znanje tujega jezika (npr. angleščina)
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z vodenjem kuhinjskega osebja?
- Kako zagotavljate skladnost s higienskimi standardi?
- Kako bi rešili konflikt med člani ekipe?
- Kako pristopate k optimizaciji stroškov v kuhinji?
- Ali ste pripravljeni delati ob vikendih in praznikih?
- Kako motivirate svojo ekipo za doseganje ciljev?
- Kakšne so vaše izkušnje z naročanjem in upravljanjem zalog?
- Kako zagotavljate kakovost hrane v času velike obremenitve?
- Ali imate izkušnje z usposabljanjem novega osebja?
- Kako sodelujete z drugimi oddelki v restavraciji?
