Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Razvijalec menija kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo izkušenega in ustvarjalnega razvijalca menijev kuharja, ki bo odgovoren za načrtovanje, razvoj in optimizacijo jedilnikov v naši restavraciji ali gostinskem obratu. Vaša glavna naloga bo ustvarjanje inovativnih, uravnoteženih in privlačnih jedilnikov, ki bodo zadovoljili različne okuse in prehranske potrebe naših gostov. Sodelovali boste z vodjo kuhinje, kuharji in ostalim osebjem, da zagotovite kakovostno izvedbo jedi ter upoštevate sezonsko razpoložljivost sestavin, stroške in trende v kulinariki. Od vas pričakujemo, da spremljate trende v prehrani, uvajate nove jedi in izboljšujete obstoječe recepte, hkrati pa skrbite za stroškovno učinkovitost in trajnostno naravnanost. Pomembno je, da ste sposobni analizirati povratne informacije gostov, izvajati degustacije in testiranja ter prilagajati menije glede na povpraševanje in posebne dogodke. Prav tako boste sodelovali pri izobraževanju osebja o novih jedeh in standardih priprave. Če ste strastni do kulinarike, imate izkušnje z razvojem menijev in želite prispevati k uspehu naše restavracije, vas vabimo, da se prijavite na to dinamično in odgovorno delovno mesto.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Razvoj in oblikovanje novih jedilnikov
- Spremljanje kulinaričnih trendov in uvajanje inovacij
- Sodelovanje z vodjo kuhinje in kuharji
- Analiza povratnih informacij gostov
- Optimizacija stroškov in sestavin
- Izvajanje degustacij in testiranj jedi
- Prilagajanje menijev sezonskim sestavinam
- Izobraževanje osebja o novih jedeh
- Skrb za kakovost in standarde priprave
- Upoštevanje prehranskih potreb gostov
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje z razvojem menijev v gostinstvu
- Znanje o kulinaričnih trendih in tehnikah
- Kreativnost in inovativnost
- Odlične komunikacijske spretnosti
- Sposobnost dela v timu
- Poznavanje prehranskih potreb in diet
- Organizacijske sposobnosti
- Sposobnost analize povratnih informacij
- Znanje o stroškovni učinkovitosti
- Sposobnost prilagajanja spremembam
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z razvojem menijev?
- Kako sledite kulinaričnim trendom?
- Kako bi prilagodili meni za posebne dogodke?
- Kako zagotavljate stroškovno učinkovitost jedilnika?
- Kako sodelujete z ostalim osebjem v kuhinji?
- Kako obravnavate povratne informacije gostov?
- Katere prehranske smernice upoštevate pri razvoju menijev?
- Kako uvajate nove jedi v ponudbo?
- Kako izobražujete osebje o novih jedeh?
- Kakšen je vaš pristop k trajnostni kulinariki?
