Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kökschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en engagerad och erfaren Kökschef som kan leda vårt köksteam och säkerställa hög kvalitet på maten. Som Kökschef är du ansvarig för att planera menyer, övervaka matlagning, hantera inköp och säkerställa att alla hygien- och säkerhetsföreskrifter följs. Du kommer att arbeta nära både kökspersonal och ledning för att skapa en effektiv och trivsam arbetsmiljö. Rollen kräver starkt ledarskap, kreativitet i matlagning och förmåga att hantera stressiga situationer. Du kommer också att ansvara för att utbilda och utveckla personalen samt optimera kökets arbetsflöde för att maximera produktivitet och kvalitet. Vi värdesätter en person som är passionerad för matlagning och som kan inspirera sitt team att leverera exceptionella matupplevelser till våra gäster. Om du är en driven ledare med erfarenhet från restaurangbranschen och vill vara med och utveckla vårt kök, är detta tjänsten för dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och organisera köksteamet för att säkerställa effektiv drift.
- Planera och utveckla menyer i samarbete med ledningen.
- Övervaka matlagning och presentation för att garantera hög kvalitet.
- Hantera inköp och lagerkontroll för att minimera svinn och kostnader.
- Säkerställa att alla hygien- och säkerhetsföreskrifter följs.
- Utbilda och coacha kökspersonalen för att förbättra deras kompetens.
- Skapa arbetsplaner och scheman för kökspersonalen.
- Följa upp och förbättra kökets arbetsflöden och rutiner.
- Hantera budget och kostnadskontroll för köksverksamheten.
- Samarbeta med andra avdelningar för att säkerställa en god gästupplevelse.
Krav
Text copied to clipboard!- Dokumenterad erfarenhet som kökschef eller liknande roll.
- God kunskap om livsmedelshygien och säkerhetsföreskrifter.
- Starka ledaregenskaper och förmåga att motivera teamet.
- Erfarenhet av menyplanering och kostnadskontroll.
- Förmåga att arbeta under press och hantera flera uppgifter samtidigt.
- God kommunikationsförmåga och samarbetsvilja.
- Flexibilitet att arbeta kvällar, helger och helgdagar vid behov.
- Kunskap om olika kök och matlagningstekniker.
- Erfarenhet av personalhantering och utbildning.
- Grundläggande kunskaper i budgetering och inköp.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur många år erfarenhet har du som kökschef?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Kan du ge exempel på hur du har förbättrat en meny?
- Hur säkerställer du att hygienregler följs i köket?
- Hur motiverar du ditt team under hektiska perioder?
- Vilka metoder använder du för att kontrollera kostnader i köket?
- Hur hanterar du konflikter inom ditt team?
- Vilken typ av kök har du mest erfarenhet av?
- Hur planerar du personalens arbetsscheman?
- Kan du beskriva en utmaning du har löst som kökschef?
