Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Mat- och dryckeschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en engagerad och erfaren Mat- och dryckeschef som kan leda och utveckla vår mat- och dryckesavdelning. Rollen innebär att säkerställa hög kvalitet på mat och dryck, optimera verksamhetens lönsamhet samt skapa en positiv upplevelse för våra gäster. Du kommer att arbeta nära kökspersonal, serveringspersonal och leverantörer för att säkerställa smidiga processer och hög kundnöjdhet. Som Mat- och dryckeschef är du ansvarig för budgetering, personalledning, inköp och att följa upp verksamhetens resultat. Vi söker dig som har goda ledaregenskaper, är serviceinriktad och har erfarenhet från liknande roller inom restaurang eller hotellbranschen. Om du brinner för mat och dryck och vill vara med och utveckla vår verksamhet, är detta en spännande möjlighet för dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och utveckla mat- och dryckesavdelningen
- Planera och övervaka dagliga operationer
- Säkerställa hög kvalitet på mat och dryck
- Budgetansvar och kostnadskontroll
- Personalansvar inklusive rekrytering och utbildning
- Samarbeta med leverantörer och andra avdelningar
- Utveckla menyer och dryckesutbud
- Följa upp kundnöjdhet och hantera feedback
- Säkerställa efterlevnad av hygien- och säkerhetsföreskrifter
- Rapportera verksamhetens resultat till ledningen
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet av ledarskap inom mat- och dryckesbranschen
- God kunskap om mat och dryck
- Starka organisatoriska och kommunikativa färdigheter
- Förmåga att arbeta under press och hantera flera uppgifter samtidigt
- Kunskap om budgetering och ekonomisk uppföljning
- Serviceinriktad med fokus på kundnöjdhet
- Flytande svenska i tal och skrift
- Erfarenhet av personalledning och teamutveckling
- Flexibilitet att arbeta kvällar och helger
- Kunskap om hygien- och säkerhetsregler inom livsmedelsbranschen
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du av att leda en mat- och dryckesavdelning?
- Hur hanterar du stressiga situationer under högsäsong?
- Kan du ge exempel på hur du förbättrat kundnöjdheten i tidigare roller?
- Hur arbetar du med budget och kostnadskontroll?
- Vilka metoder använder du för att motivera och utveckla personal?
- Hur säkerställer du att hygien- och säkerhetsföreskrifter följs?
- Hur hanterar du leverantörsrelationer?
- Vilka utmaningar har du mött i tidigare roller och hur löste du dem?
