Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Souschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en engagerad och erfaren souschef som vill vara en nyckelperson i vårt köksteam. Som souschef kommer du att arbeta nära kökschefen för att säkerställa att matlagningen håller hög kvalitet och att kökets dagliga verksamhet flyter smidigt. Du kommer att ha ansvar för att leda och motivera kökspersonalen, planera menyer, övervaka råvaruhantering samt upprätthålla hygien- och säkerhetsstandarder. Rollen kräver både kreativitet och organisatorisk förmåga, samt en passion för matlagning och service. Vi värdesätter en person som kan arbeta effektivt under press och som har en stark känsla för detaljer. Som souschef är du en viktig länk mellan kökschef och övrig personal och bidrar till att skapa en positiv arbetsmiljö och enastående matupplevelser för våra gäster. Om du är redo att ta nästa steg i din karriär inom restaurangbranschen och vill vara med och utveckla vårt kök, ser vi fram emot din ansökan.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och stödja köksteamet i det dagliga arbetet
- Planera och förbereda menyer tillsammans med kökschefen
- Säkerställa att alla rätter håller hög kvalitet och följer recept
- Övervaka råvaruhantering och beställningar
- Upprätthålla hygien- och säkerhetsstandarder i köket
- Träna och utveckla kökspersonalen
- Hantera schemaläggning och arbetsfördelning
- Följa upp kostnader och bidra till budgetarbete
- Samarbeta med serveringspersonal för att säkerställa god service
- Hantera eventuella problem och konflikter i köket
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet av arbete i professionellt kök, gärna som souschef eller demi chef de partie
- Kunskap om livsmedelshygien och säkerhet
- God organisatorisk förmåga och ledarskap
- Förmåga att arbeta under stress och hålla hög kvalitet
- Kreativitet och passion för matlagning
- God kommunikationsförmåga
- Flexibilitet och vilja att arbeta skift och helger
- Kunskap om kost- och allergenaspekter
- Grundläggande kunskaper i svenska och engelska
- Utbildning inom restaurang eller kockutbildning är meriterande
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du av att arbeta som souschef eller liknande?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Kan du ge exempel på hur du har bidragit till att förbättra en meny?
- Hur säkerställer du att hygien- och säkerhetsstandarder följs?
- Hur motiverar du och leder ett team?
- Vilka är dina styrkor som kock och ledare?
- Hur hanterar du konflikter inom arbetsgruppen?
- Är du bekväm med att arbeta skift och helger?
- Hur håller du dig uppdaterad inom matlagning och trender?
- Varför vill du arbeta hos oss som souschef?
