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Título
Text copied to clipboard!Sous Chef de Pastelería
Descripción
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Estamos buscando un Subchef de Pastelería apasionado y con experiencia para unirse a nuestro equipo culinario. Esta posición es clave para garantizar la calidad, presentación y sabor de todos los productos de pastelería que ofrecemos. El candidato ideal debe tener habilidades técnicas sólidas en repostería, una actitud proactiva y la capacidad de trabajar en equipo bajo presión.
Como Subchef de Pastelería, trabajarás directamente bajo la supervisión del Chef Pastelero, ayudando en la planificación, producción y presentación de postres, pasteles, panes dulces y otros productos horneados. Serás responsable de mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria, así como de capacitar y supervisar al personal de pastelería en ausencia del chef principal.
Tus tareas incluirán la preparación de masas, cremas, glaseados y decoraciones, así como la innovación en nuevas recetas y presentaciones. También colaborarás en la gestión de inventarios, control de costos y pedidos de insumos. Es fundamental que tengas un alto nivel de atención al detalle y pasión por la excelencia en cada creación.
Buscamos a alguien con formación en artes culinarias o repostería, y al menos 3 años de experiencia en un entorno profesional de cocina. La creatividad, la organización y la capacidad de liderazgo son cualidades esenciales para este rol. Si te entusiasma la idea de trabajar en un ambiente dinámico y contribuir al desarrollo de una pastelería de alta calidad, esta es tu oportunidad.
Ofrecemos un entorno de trabajo profesional, oportunidades de crecimiento y la posibilidad de formar parte de un equipo comprometido con la excelencia gastronómica. Si cumples con los requisitos y estás listo para asumir este desafío, ¡esperamos tu postulación!
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Asistir al Chef Pastelero en la producción diaria de pastelería.
- Supervisar al personal de pastelería en ausencia del chef principal.
- Preparar masas, cremas, rellenos y decoraciones.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaborar en la creación de nuevas recetas y presentaciones.
- Controlar inventarios y realizar pedidos de insumos.
- Verificar la calidad y presentación de los productos terminados.
- Capacitar al personal nuevo en técnicas de pastelería.
- Mantener el orden y limpieza en el área de trabajo.
- Trabajar en equipo con otros departamentos de cocina.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Título en gastronomía, repostería o carrera afín.
- Mínimo 3 años de experiencia en pastelería profesional.
- Conocimiento avanzado de técnicas de repostería.
- Habilidad para trabajar bajo presión y en equipo.
- Capacidad de liderazgo y supervisión.
- Creatividad e innovación en la presentación de postres.
- Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
- Atención al detalle y compromiso con la calidad.
- Habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
Posibles preguntas de la entrevista
Text copied to clipboard!- ¿Cuántos años de experiencia tienes en pastelería profesional?
- ¿Has trabajado anteriormente como subchef o en un rol similar?
- ¿Qué técnicas de repostería dominas con mayor soltura?
- ¿Estás familiarizado con normas de higiene alimentaria?
- ¿Tienes disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados?
- ¿Puedes compartir una experiencia donde lideraste un equipo de cocina?
- ¿Qué tipo de postres disfrutas más preparar?
- ¿Cómo manejas el estrés en momentos de alta demanda?
- ¿Has desarrollado recetas propias? ¿Puedes dar un ejemplo?
- ¿Qué importancia le das a la presentación de los postres?
