Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Zastępca Szefa Kuchni
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Zastępcy Szefa Kuchni, który będzie wspierał Szefa Kuchni w codziennym zarządzaniu kuchnią oraz zapewni najwyższą jakość przygotowywanych potraw. Osoba na tym stanowisku będzie odpowiedzialna za koordynację pracy zespołu kucharzy, nadzorowanie procesów produkcji kulinarnej oraz dbanie o przestrzeganie standardów higieny i bezpieczeństwa żywności. Zastępca Szefa Kuchni będzie również uczestniczył w tworzeniu menu, kontrolowaniu stanów magazynowych oraz szkoleniu personelu kuchennego. Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w pracy na podobnym stanowisku, umiejętność zarządzania zespołem oraz kreatywność w przygotowywaniu potraw. Wymagana jest także znajomość zasad HACCP oraz zdolność do pracy pod presją czasu. Jeśli jesteś osobą z pasją do gotowania i chcesz rozwijać swoje umiejętności w dynamicznym środowisku gastronomicznym, zapraszamy do aplikowania na to stanowisko.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Wspieranie Szefa Kuchni w zarządzaniu kuchnią
- Koordynacja pracy zespołu kucharzy
- Nadzór nad przygotowywaniem potraw i jakością dań
- Udział w tworzeniu i aktualizacji menu
- Kontrola przestrzegania standardów higieny i bezpieczeństwa żywności
- Zarządzanie stanami magazynowymi i zamówieniami
- Szkolenie i rozwój personelu kuchennego
- Zapewnienie efektywnej organizacji pracy w kuchni
- Monitorowanie kosztów produkcji i minimalizacja strat
- Współpraca z innymi działami restauracji
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku zastępcy szefa kuchni lub podobnym
- Znajomość technik kulinarnych i trendów gastronomicznych
- Umiejętność zarządzania zespołem i motywowania pracowników
- Znajomość zasad HACCP i przepisów sanitarnych
- Dobra organizacja pracy i umiejętność pracy pod presją czasu
- Kreatywność i dbałość o detale w przygotowywaniu potraw
- Umiejętność pracy w zespole
- Komunikatywność i odpowiedzialność
- Gotowość do pracy w systemie zmianowym
- Wykształcenie gastronomiczne będzie dodatkowym atutem
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie na stanowisku zastępcy szefa kuchni?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem w stresujących sytuacjach?
- Czy znasz zasady HACCP i jak je wdrażasz w codziennej pracy?
- Jakie masz pomysły na rozwój menu i wprowadzanie nowych potraw?
- Jak dbasz o jakość i estetykę przygotowywanych dań?
- Czy masz doświadczenie w kontroli kosztów i zarządzaniu zapasami?
- Jakie szkolenia dla personelu kuchennego przeprowadzałeś?
- Jak radzisz sobie z konfliktami w zespole?
