Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Šéfkuchár pre catering
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho šéfkuchára pre catering, ktorý bude viesť náš kuchynský tím a zabezpečovať vysokú kvalitu jedál pri rôznych podujatiach a akciách. Ideálny kandidát bude mať vášeň pre gastronómiu, výborné organizačné schopnosti a skúsenosti s prípravou jedál pre väčší počet hostí. Ako šéfkuchár pre catering budete zodpovedný za plánovanie menu, nákup surovín, dohľad nad prípravou jedál a zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných štandardov.Vašou úlohou bude spolupracovať s klientmi na vytváraní prispôsobených menu podľa ich požiadaviek, koordinovať prácu kuchárskeho tímu a zabezpečiť, aby boli všetky jedlá pripravené včas a v najvyššej kvalite. Budete tiež zodpovedať za školenie personálu, kontrolu nákladov a optimalizáciu procesov v kuchyni. Dôležitá je schopnosť pracovať pod tlakom, flexibilita a orientácia na detail.Na tejto pozícii sa očakáva, že budete sledovať aktuálne gastronomické trendy a implementovať nové techniky a recepty, ktoré obohatia našu ponuku. Budete tiež spolupracovať s dodávateľmi a zabezpečovať, aby boli všetky suroviny čerstvé a kvalitné. Vaša kreativita a schopnosť riešiť problémy budú kľúčové pre úspech našich cateringových služieb.Ak máte skúsenosti so šéfkuchárskou pozíciou v oblasti cateringu, silné vodcovské schopnosti a túžbu neustále sa zlepšovať, radi vás privítame v našom tíme.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Plánovanie a tvorba menu pre rôzne typy podujatí
- Dohľad nad prípravou a prezentáciou jedál
- Vedenie a školenie kuchynského personálu
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov
- Spolupráca s klientmi pri tvorbe individuálnych ponúk
- Kontrola kvality surovín a hotových jedál
- Optimalizácia nákladov a efektívne riadenie zásob
- Koordinácia logistiky prípravy a výdaja jedál na mieste podujatia
- Zavádzanie nových receptov a gastronomických trendov
- Spolupráca s dodávateľmi a objednávanie surovín
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na pozícii šéfkuchára, ideálne v oblasti cateringu
- Znalosť gastronomických trendov a techník
- Výborné organizačné a vodcovské schopnosti
- Schopnosť pracovať pod tlakom a v rýchlom tempe
- Zmysel pre detail a vysoký štandard kvality
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Flexibilita a ochota pracovať cez víkendy a večery
- Komunikačné schopnosti a orientácia na zákazníka
- Schopnosť efektívne riadiť tím
- Znalosť práce s kuchynským softvérom výhodou
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s prípravou jedál pre veľké podujatia?
- Ako by ste opísali svoj štýl vedenia tímu?
- Ako zabezpečujete kvalitu jedál pri vysokom počte hostí?
- Aké opatrenia prijímate na dodržiavanie hygienických štandardov?
- Ako pristupujete k tvorbe menu pre rôzne typy klientov?
- Aké sú vaše obľúbené techniky alebo štýly varenia?
- Ako riešite nečakané problémy počas cateringu?
- Aké máte skúsenosti s riadením nákladov v kuchyni?
- Ako motivujete svoj tím k dosahovaniu vysokého výkonu?
- Ste ochotný pracovať počas víkendov a sviatkov?
