Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kjøkkenadministrator
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leter etter en dyktig og organisert kjøkkenadministrator som kan lede den daglige driften av vårt kjøkken. Som kjøkkenadministrator vil du ha ansvar for å sikre effektiv drift, koordinere personalet, håndtere innkjøp og lagerstyring, samt sørge for at alle mattrygghetsstandarder og hygienekrav overholdes. Du vil være en nøkkelperson i å opprettholde kvaliteten på våre matprodukter og bidra til et positivt arbeidsmiljø.
Stillingen krever gode lederegenskaper, evne til å jobbe strukturert og erfaring fra kjøkkendrift. Du vil samarbeide tett med kokker, kjøkkenassistenter og ledelsen for å sikre at alle prosesser fungerer sømløst. Det er viktig at du har god forståelse for budsjettering, kostnadskontroll og ressursplanlegging.
Som kjøkkenadministrator vil du også være ansvarlig for opplæring av nytt personell, utvikling av rutiner og prosedyrer, samt oppfølging av HMS-krav. Du må kunne håndtere stressende situasjoner og ta raske beslutninger når det trengs. Erfaring fra restaurant, kantine eller storkjøkken er en fordel.
Vi tilbyr en spennende og variert stilling i et dynamisk arbeidsmiljø, med muligheter for faglig utvikling og ansvar. Hvis du er en strukturert og engasjert person med lidenskap for mat og ledelse, ønsker vi å høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og koordinere den daglige driften av kjøkkenet
- Sikre at matlaging og servering følger hygieniske standarder
- Planlegge og bestille råvarer og forsyninger
- Administrere lager og kontrollere varelager
- Utarbeide og følge opp budsjett og kostnadskontroll
- Samarbeide med kokker og kjøkkenpersonale
- Opplæring og veiledning av nytt personell
- Utvikle og implementere rutiner og prosedyrer
- Sikre etterlevelse av HMS-krav
- Håndtere kundeklager og tilbakemeldinger
- Planlegge vaktlister og bemanning
- Delta i kvalitetskontroll og intern revisjon
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring fra kjøkkendrift eller restaurantledelse
- Gode lederegenskaper og evne til å motivere team
- Kunnskap om mattrygghet og hygiene
- Evne til å jobbe strukturert og selvstendig
- God økonomisk forståelse og erfaring med budsjett
- Sterke kommunikasjonsevner
- Fleksibilitet og evne til å håndtere stress
- Erfaring med innkjøp og lagerstyring
- Grunnleggende IT-kunnskaper
- Evne til å løse problemer raskt og effektivt
- Relevant fagbrev eller utdanning er en fordel
- Gode norskkunnskaper, både muntlig og skriftlig
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hvor mange års erfaring har du fra kjøkkendrift?
- Har du erfaring med personalledelse?
- Hvordan håndterer du stressende situasjoner?
- Hvilke systemer har du brukt for lagerstyring?
- Har du erfaring med budsjettering og kostnadskontroll?
- Hvordan sikrer du at hygienekrav overholdes?
- Har du erfaring med opplæring av ansatte?
- Hva motiverer deg i en lederrolle?
- Hvordan planlegger du vaktlister?
- Har du erfaring fra restaurant, kantine eller storkjøkken?
- Hvilke tiltak tar du for å forbedre kjøkkenets effektivitet?
- Er du komfortabel med å jobbe kvelder og helger?
